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Coelhinhos amáveis de Páscoa

Doses:
12
Tempo:
80 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
100g de manteiga/margarina
100g de açúcar
1 pacotinho de açúcar baunilhado
1 pitada de sal
2 ovos
250g de farinha
1 pacote de pudim sabor a baunilha (para 1/2 l de leite e para cozinhar, há pudins que não é preciso cozinhar)
NOTA: este pudim não é para fazer com leite mas sim para a massa mas tem de ser desta medida.
1 c/chá e 1/2 de fermento
3-4 c/sopa de leite
200g + 40g + 1 c/sopa de açúcar em pó
4 c/sopa de sumo de limão
1/2 pacote de cobertura para bolos de chocolate preto
100g de massapão.
papel vegetal
 
Preparação:
Misture num recipiente grande a manteiga com o açúcar, sal e açúcar baunilhado e bata bem até ficar bem cremoso. Adicione os ovos 1 a 1 batendo sempre. Misture a farinha com o pudim e o fermento e adicione ao creme de manteiga adicionando também o leite. Bata bem até que a massa fique lisa e espessa.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e com uma colher de sopa disponha montinhos de massa, cerca de 12 mas não muito juntos, cerca de 4 cm de espaço porque vão alargar um pouco durante a cozedura. Leve a cozer em forno previamente aquecido a 200 graus cerca de 15-20 min. Mexa 200g de açúcar em pó com o sumo de limão, retire 4 c/sopa desse preparado e reserve.

Pincele com o restante preparado a parte lisa dos bolinhos e deixe secar. Leve a cobertura de chocolate no pacote a derreter em banho maria cerca de 10 min. corte uma ponta do pacote e despeje metade da cobertura num recipiente.

Amasse o massapão com 40g de açúcar em pó e estique com o rolo da massa numa superficie lisa e polvilhada com 1 c/sopa de açúcar em pó e corte com uma faca 24 orelhas de coelho e de-lhe formato. Cole as orelhas nos bolinhos com a cobertura de açúcar e limão que reservou. Com um pincel pinte olhos, boca e bigodes com a cobertura de chocolate e com a cobertura de açúcar e limão. Enfeite também as orelhas com a cobertura de chocolate.

Também pode fazer estes bolos um pouco maiores e só com a glacé de açúcar e limão. Aqui chamam-se: Amerikaner.

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Receita impressa em 2019.09.22
 
   
 
 
 
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