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Flammeri de caramelo com natas de licor de ovos

Doses:
4
Tempo:
30 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
1/2 de leite
1 pitada de sal
2 pacotinhos de acucar baunilhado (Bourbon)
100g de acucar
1 gema de ovo
3 c/sopa (40g) de maizena
100g de natas
3-4 c/sopa de licor de ovos
1 c/sopa de pistacius ralados
erva cidreira para decorar (facultativo)
 
Preparação:
Leve o leite ao lume (reserve 5 c/sopa)com apitada de sal e um pacotinho de acucar baunilhado. Ponha noutro tacho as 100g de acucar e deixe alourar ate caramelizar e adicione mexendo sempre 5 c/sopa de agua a ferver e deixe cozinhar depois despeje o leite sobre preparado de acucar mexendo sempre,misture bem as 5 c/sopa de leite com a gema e a maizena e adicione ao leite de caramelo e deixe ferver um pouco mexendo sempre. Passe 4 forminhas de pudim(cerca 125 ml cada)por agua fria e encha com o flemmeri,deixe arrefecer completamente. Bata as natas (mas nao muito,nao devem de ficar em castelo)e misture 1 pacotinho de acucar baunilhado e misture tambem o licor de ovos. Desenforme os flemmeri em pratinhos de sobremesa e ponha as natas de licor de ovo em volta,salpique com os pistacios ralados e com a erva cidreira.

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Receita impressa em 2019.11.14
 
   
 
 
 
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