Pré-visualizar:
 
 
  Formate aqui a página de impressão  
       
  Mostrar nome do cozinheiro  
  Mostrar foto  
  Mostrar opiniões  
  Mostrar notas e rascunhos  
       
  Alterar nome da receita:
 
     
       
  Imprimir apenas os ingredientes  
   
 
 
       
     


 
 
 

Coração de framboesas & natas

Doses:
16
Tempo:
75 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
300g de framboesas
2 ovos
sal
75g + 100g de açúcar
2 pacotinhos de açúcar de baunilha
75g de farinha
1 c/ chá rasa de fermento
8 folhas de gelatina transparente
500g de iogurte de leite
250g de natas
1 pacotinho de esmalte vermelho
100 ml de xarope de framboesa
1-2 c/ sopa de amêndoas fatiadas
framboesas, folhas de hortelã, corações de chocolate, açúcar em pó para decoração
manteiga para a forma
 
Preparação:
Descongele as framboesas.

Barre o fundo de 1 forma em coração (26 cm e 6,5 cm de altura) ou 1 forma redonda (26 cm). Convém ter aro. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo com 2 c/sopa de água fria e 1 pitada de sal e vá adicionando 75g de açúcar e o açúcar de baunilha. De seguida misture as gemas 1 após 1 e bata bem.

Peneire sobre a massa de ovos a farinha e o fermento e envolva tudo muito bem. Despeje a massa na forma e vai a cozer em forno pré-aquecido a175 graus cerca de 15-20 min. Depois de cozido deixe arrefecer e desenforme. Disponha o bolo num prato para tortas e polha outra vez o aro.

Amoleça as folhas de gelatina em água fria. Reduza as framboesas(reserve algumas para decorar) a puré com a varinha mágica e passe por um passador, misture ao puré de framboesas o iogurte, 100g de açúcar e 1 pacotinho de açúcar de baunilha e mexa bem.

Esprema a gelatina e leve a dissolver em lume brando e adicione 4 c/ sopa de creme de iogurte e misture agora ao restante creme, bata as natas em castelo e envolva com o mesmo creme. Despeje este creme por cima do bolo e alise, vai ao frio durante 3 horas.

Num tacho pequeno misture o esmalte vermelho e misture pouco a pouco 150 ml de água e o xarope de framboesas até ficar um esmalte liso e leve por um instante a ferver mexendo sempre. Deixe arrefecer um pouco e despeje sobre o creme, leve ao frio cerca de 1 hora.

Torre as amêndoas sem gordura. Deixe também arrefecer. Decore o bolo com as framboesas, folhas de hortelã, amêndoas torradas, corações de chocolate e açúcar em pó.

Todos os direitos reservados - 2019 Petiscos.com
Receita impressa em 2019.08.18
 
   
 
 
 
opiniões
 

Esta receita não tem opiniões.
 
     
 
 
 
 
notas&rascunhos