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Geleia de caipirinha

Doses:
10
Tempo:
30 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
Receita para 8-10 frascos de 225 ml cada

10-11 limoes
6-7 limas
200g de acucar
1 pacote (1 kg) de acucar gelificante
100 ml de aguardente de cana de açúcar (cachaca)
 
Preparação:
Lave os limoes e as limas em agua a ferver e seque bem. Retire de 5 limoes e 3 limas a casca em tirinhas finilhas. Leve 200 ml de agua com o acucar a ferver e adicione as tirinhas de casca dos limoes e limas e deixe cozinhar 10 min. ate que as tirinhas fiquem moles. Retire as tirinhas do tacho e deixe escorrer (deite a agua fora). Esprema todos os limoes e todas as limas e messa 700 ml de sumo. Leve um tacho grande ao lume com o sumo,acucar gelificante e deixe ferver mexendo sempre,depois de ferver mexa vigorosamente durante 4 min. misture a cachaca e as tirinhas de casca e deixe ferver mais um pouco. Encha rapidamente os frascos com a geleia e feche bem,vire de cabeca para baixo ate arrefecer.

NOTA: Praso de validade 9-12 Meses

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Receita impressa em 2019.09.22
 
   
 
 
 
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