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Sopa de lentilhas vermelhas & cco

Doses:
4
Tempo:
30 min
Preparao:
Lume
Dificuldade:
Bsico
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
1 lata (425 ml) de tomate
2 dentes de alho
2 cebolas
2 c/ sopa de oleo de girasol
175g de lentilhas vermelhas
1 lata (425 ml) de leite de cco
600 ml de caldo de legumes (instantneo)
2-3 c/ ch de chili em p
1-2 c/ ch de kurkuma
sal
pimenta
1 cco
coentros para guarnecer
 
Preparação:
Escorra os tomates e aproveite o sumo, corte os tomates aos pedacinhos. Descasque e corte em cubinhos as cebolas e os alhos, aquea o leo numa panela e leve a cebola e o alho a refogar durante 1 min. mexendo sempre.

Adicione a cebola, as lentilhas, tomates, sumo de tomate, leite de cco e o caldo de legumes at levantar fervura e depois deixe cozinhar cerca de 20 min.

Tempere com sal, chili em p, kurkuma, e pimenta. Entretanto descasque o cco e corte-o com um descascador de batatas em tirinhas fininhas.

Ponha num tabuleiro e leve a torrar em forno pr-aquecido a 200 graus cerca de 10 min. Vire de vez em quando.

Disponha a sopa em pratos e decore com as tiras de cco torradas e os coentros.

NOTA: Use o restante cco como quiser.

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Receita impressa em 2019.10.19
 
   
 
 
 
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