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Risotto de courgette com pernas de frango

Doses:
4
Tempo:
50 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
8 pernas de frango (aprox. 100g cada)
500g de courgette
1 cebola
1 dente de alho
1 vagem de chili
1 talo de alecrim
3 c/sopa de oleo
sal
pimenta
200g de arroz para risotto
100 ml de vinho branco
750 ml de caldo de legumes (instantanio)
2 c/sopa de queijo parmesão ralado
salsa e limao para guarnecer
 
Preparação:
Lave e seque as pernas de frango. Prepare,lave e seque o courgette e corte-os ao meio e depois as fatias. Descasque a cebola e corte aos gomos. Descasque o alho e passe por um espremedor de alho. Corte a vagem de chili sobre o comprido,retire as sementes e pique finamente. Retire as folhas de alecrim dos talos. Leve o oleo a aquecer e frite as pernas de frango de ambos os lados ate ficarem douradinhas,tempere com sal e pimenta. Ponha as pernas num tabuleiro de ir ao forno. Vai ao forno pre-aquecido a 200 graus cerca de 30 min. Leve na mesma gordura onde fritou as pernas de frango a cebola,alho,chili,courguette e arroz deixe refogar um pouco, regue com o vinho e deixe cozinhar um pouco,adicione o caldo de legumes e tempere com alecrim e deixe cozinhar cerca de 20 min. Mecha de vez em quando o arroz. Antes de servir misture o queijo parmesao ralado e rectifique o tempero. Ponha o risotto e as pernas de frango em pratos e decore com salsa e limao.


******Guten Appetit******

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Receita impressa em 2019.12.06
 
   
 
 
 
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