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Torta vienense de chocolate - Ana Maria Braga

Doses:
0
Tempo:
30 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
ccaraujo
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: ccaraujo

Ingredientes:
Para a massa:

1 pacote de bolacha maisena de chocolate
60 g de manteiga derretida
(se você não encontrar essa bolacha, use a bolacha de maisena comum e acrescente 6 colheres (sopa) de chocolate em pó para cada pacote utilizado).

Para a mousse:

200 g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite sem soro gelado
4 gemas
4 claras
8 colheres (sopa) de açúcar
Raspas de chocolate para decorar
 
Preparação:
Para a massa:

Moa 1 pacote de bolacha maisena de chocolate no processador de alimentos (ou no liquidificador) até virar uma farinha. Junte 60 g de manteiga derretida até umedecer a farofa. Forre o fundo de uma forma de aro removível (26 cm de diâmetro x 5 cm de altura) com a massa de biscoito. Leve ao forno médio a 180ºC por cerca de 15 min. Deixe esfriar.


Para a mousse:

Derreta 200 g de chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas. Acrescente 1 lata de creme de leite sem soro gelado. Misture bem e reserve. Bata 4 gemas com 4 colheres (sopa) de açúcar até ficar um creme fofo e reserve.

Bata 4 claras em neve com 4 colheres (sopa) de açúcar e reserve. Misture na mão o chocolate derretido com o creme, as gemas e as claras batidas. Reserve.

Cubra a massa de bolacha com a mistura dos cremes.
Leve à geladeira por cerca de 2 h.

Retire da geladeira e decore com raspas de chocolate.


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Receita impressa em 2019.09.23
 
   
 
 
 
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