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Peito de perú no forno

Doses:
6
Tempo:
60 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
GraçaP
****
[Cozinheiro]

 
         
Ingredientes:
Um peito de perú inteiro (vende-se na banca da carne no Continente, p.ex.)
Laranjas e limões     
Pasta feita de margarina, azeite, sal, pimentão doce em pó, vinho do Porto
Castanhas descascadas congeladas, se gostar
 
Preparação:
Põe-se o peito de perú de véspera no frigorífico com um pouco de água, sumo de limão, sumo de laranja e sal num pirex ou tabuleiro de barro tapado com papel transparente.     

No dia seguinte besunta-se com a pasta de tempêro e põe-se no forno em baixa temperatura, aí 160º para assar devagarinho, ao fim de uma hora e meia aumenta-se para dourar.      

Durante a assadura juntam-se as castanhas para alourarem, e vai-se regando com o molho.     

Serve-se cortado em fatias finas acompanhado com arroz e salada.

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Receita impressa em 2020.02.20
 
   
 
 
 
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