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Bolo de ananás & creme de vinho

Doses:
10
Tempo:
0 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
MASSA

2 ovos
70g de acucar
1 pacotinho de acucar de baunilha
70g de farinha
30g de maizena
1 ponta de faca de fermento


CREME

10 folhas de gelatina branca
1 lata grande de ananas (depois de escorrido 490g)
1/4 l de vinho branco
2 ovos
100g de acucar
1 pacote de pudim sabor a baunilha
400g de natas

COBERTURA

1 pacotinho de esmalte transparente para bolos de fruta
2 c/sopa de acucar
1 ananas bebe (460g)
1 kiwi
algumas uvas verdes
10 metades de nozes
algumas folhas de hortela
 
Preparação:
1-MASSA; Bata cremosamente os ovos com os dois acucares e 2 c/sopa de agua. Misture a farinha,maizena e o fermento e misture cuidadosamente a massa de ovos. Despeje a massa numa forma previamente forrada de papel manteiga (so o fundo)e vai a cozer em forno pre-aquecido a 175g cerca de 25 min.

2- CREME: Amolessa a gelatina. Escorra o ananas,apanhe o sumo. Corte as rodelas de ananas ao meio. Leve uma panela ao lume e misture o vinho branco,1/8 l de sumo de ananas,ovos,acucar e o pudim em po deixe cozinhar ate ferver mexendo sempre. Retire do lume. Dissolva a gelatine e misture com o creme que deve deixar arrefecer um pouco. Bata as natas em castelo e quando o creme comecar a ficar em gelatina voce envolve as natas em castelo ao creme.

3- Ponha o bolo num prato e ponha um aro ou anel de bolos a volta do bolo. Despeje o creme de vinho por cima do bolo e deixe o creme ficar espesso e cubra com as rodelas de ananas cortadas ao meio. Misture ao pacotinho de esmalte o acucar e 1/4 l de agua e prepare como indica a embalagem e regue com o mesmo o ananas,

4- COBERTURA: Descasque o ananas bebe retire a parte dura. Descasque o kiwi e corte ao meio, corte o ananas e o kiwi as rodelas. Lave as uvas e cubra a torta com os frutos frescos. Retire o aro e decore com as metades de nozes e as folhas de hortela.

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Receita impressa em 2019.12.14
 
   
 
 
 
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