Pré-visualizar:
 
 
  Formate aqui a página de impressão  
       
  Mostrar nome do cozinheiro  
  Mostrar foto  
  Mostrar opiniões  
  Mostrar notas e rascunhos  
       
  Alterar nome da receita:
 
     
       
  Imprimir apenas os ingredientes  
   
 
 
       
     


 
 
 

Tortinhas-sacher

Doses:
24
Tempo:
90 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
200g de chocolate preto de colinaria
8 ovos (M)
200g de manteiga mole
200g de acucar
200g de farinha
1 c/cha cheia de fermento
1 c/sopa cheia de kakau
sal
50g de acucar em po
450-600g de doce de damascos
300g de cobertura de chocolate preto
50g de chocolate claro
1 saco pequeno de congelacao


 
Preparação:
1- Barre um tabuleiro (cerca 32x39 cm e pelo menos 3,5 cm de prefundidade) com manteiga e polvilhe de farinha. Pique o chocolate e leve a derreter em banho maria,deiche arrefecer um pouco.

2- Separe as gemas das claras. Bata cremosamente a manteiga com o acucar e misture pouco a pouco o chocolate derretido e os ovos 1 apos 1. Misture a farinha com o fermento e o kakau e adicione as porcoes a massa anterior,mexendo brevemente.

3- Bata as claras com o sal em castelo e adicione lentamente o acucar em po e adicione a massa anterior 1/3 das claras mexendo e o resto das claras envolva a massa cuidadosamente.

4- Despeje a massa no tabuleiro e alise. Leve a cozer em forno pre-aquecido a 175 graus cerca de 25 min. Depois de cozido deiche arrefecer.

5- Corte o bolo em 4 pedacos e depois corte cada pedaco 1x na horizonta. Aqueca o doce e passe por um passador. Barre cada fundo de bolo com 1/3 de doce e tape com a outra parte de bolo,corte agora cada pedaco em 6 tiras (5x10cm).

6- Pique grosseiramente a cobertura de chocolate preto e leve a derreter em banho maria. Cura a parte de baixo dos bolinhos com um pouco de cobertura de chocolate e deiche secar cerca de 20 min. Depois cubra todos os bolinhos com o restante doce incluindo a parte de baixo e deiche secar cerca de 20 min. Derreta novamente a restante cobertura de chocolate preto e barre novamente os bolinhos e deiche secar novamente cerca de 40 min. Pique grosseiramente o chocolate claro e leve a derreter em banho maria,despeje para dentro dosaco de congelacao,faca um buraquinho na ponta do saco e decore ao bolinhos.



Todos os direitos reservados - 2019 Petiscos.com
Receita impressa em 2019.10.22
 
   
 
 
 
opiniões
 

Esta receita não tem opiniões.
 
     
 
 
 
 
notas&rascunhos