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Arroz de Pato á Antiga

Doses:
4
Tempo:
80 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Chef Chefinho
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         
Ingredientes:
1 pato
orelha fumada cozida
chouriça de carne (de preferência de fumeiro caseiro) às rodelas e cozida
pinhões
arroz e margarina.
 
Preparação:
Põe-se o pato a cozer com água e sal, depois de cozido desfia-se em pequenos bocados(lascas).
Com a água de cozer o pato, leva-se ao lume a quantidade necessária para cozer o arroz. Quando começar a ferver, transfere-se para uma assadeira (a minha do arroz de pato é de barro preto) para continuar a cozer. Quando o arroz está quase cozido, mistura-se uma parte das carnes, alguns pinhões, e deixa-se estar mais um pouco no forno. Depois quando o arroz já está cozido, colocam-se o resto das carnes por cima do arroz e pinhões para enfeitar e põe-se bocados de margarina.
Leva-se de novo ao forno até ficar seco.

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Receita impressa em 2020.01.29
 
   
 
 
 
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