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Bacalhau no forno com crosta de migalhas

Doses:
4
Tempo:
45 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
500g de tomates
500g de courgette
1-2 dentes de alho
250 g de cebolas
1-2 ramos de alecrim
3-4 talos de tomilho
2 c/sopa de óleo
sal
pimenta
600g de filetes de bacalhau
2 c/sopa de sumo de limão
100g de creme fraiche
4-5 c/sopa de manteiga
3 c/sopa de pão ralado
 
Preparação:
1- Limpe, lave e corte os tomates e a courgette aos pedaços. Descasque as cebolas e os alhos, pique finamente o alho e pique grosseiramente a cebola. Lave e pique grosseiramente as ervas aromáticas.

2- Frite a cebola e a courgette em óleo quente cerca de 3-4 min. Adicione os tomates, alho e ervas e deixe fritar cerca de 2 min. Tempere com sal e pimenta. Ponha os legumes fritos numa forma grande de ir ao forno.

3- Lave, seque e corte os filetes de bacalhau em 4 pedaços, regue com o sumo de limão, tempere com sal e pimenta e ponha na forma por cima dos legumes, espalhe o creme fraiche por cima do bacalhau.

4- Aqueça a manteiga, adicione o pão ralado e deixe alourar levemente mexendo sempre, distribua as migalhas de manteiga por cima do peixe. Vai ao forno pré-aquecido a 200 graus cerca de 25 min. Acompanhe com baguete.

******Guten Appetit******

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Receita impressa em 2019.12.14
 
   
 
 
 
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