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Rolo de limao

Doses:
15
Tempo:
50 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
4 ovos (tamanho M)
1 pitada de sal
175 g de acucar
100 g de farinha
1 c/ cha de fermento em po
5 folhas de gelatina
150 g de joghurt natural de leite
250 g de quark magro
casca ralada e sumo de 1 limao
300 g de natas
1 c/ sopa de acucar em po
erva cidreira, raspas e tiras de limao para decoracao
papel manteiga
acucar para polvilhar
 
Preparação:
Pra a massa: Separe os ovos das gemas e claras. Bata as gemas em castelo e adicione pouco a pouco pitada de sal e 100g de acucar,adicione os ovos 1 apos 1. Misture a farinha com o fermnto,peneire sobre a massa de ovos e por fim envolva tudo bem. Despeje a massa sobre um tabuleiro forrado de papel manteiga e alise. Vai a cozer em forno pre-aquecido a 200 graus cerca de 10-12 min. Desenforme sobre um pano de cozinha umedecido e polvilhado de farinha,retire cuidadosamente o papel manteiga e enrole o bolo comecando pela parte mais curta com ajuda do pano de cozinha. Deixe arrefecer.
Para o recheio: Amolessa a gelatina em agua fria. Misture o joghurt com o quark,75g de acucar e a raspa e sumo de limao. Esprema e dissolva cuidadosamente a gelatina,misture algum creme com a gelatina e depois misture esse preparado ao restante creme e leve ao frio cerca de 5 min. ate que o creme comece a ficar em gelatina. Bata 150g de natas em castelo e envolva com o creme. Torne a desenrrolar o bolo e barre o bolo com o creme,torne a enrrolar o bolo e leve ao frio cerca de 3 horas. ata 150g de natas em castelo e despeje numa manga de pasteleiro com buraco em estrela. Polvilhe a torta com acucar em po e faca tuffs=rosetas com as natas. Decore com a erva cidreira,raspas e tiras de limao.

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Receita impressa em 2019.08.24
 
   
 
 
 
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