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Ameixas com creme de iogurte & baunilha

Doses:
4
Tempo:
20 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
500 g de ameixas frescas ou 1 frasco (720 ml)
1 pacote de açúcar de baunilha
1-2 c/ sopa de açúcar
1 pau de canela pequeno
1 c/ sopa (10 g) de amido de milho
6 c/ sopa de vinho da ameixa(facultativo)
1 c/ sopa de amêndoas fatiadas
150 g de natas
150 g de iogurte de baunilha
hortelã para decoração
 
Preparação:
1- Lave, corte ao meio e desencaroce as ameixas, corte as ameixas mais pequenas se for necessário. (escorra as ameixas de frasco e utilize a água das ameixas em vez de água e açúcar).

2- Leve as ameixas num tacho ao lume com 1/8 l de água e o açúcar de baunilha, açúcar e o pau de canela e deixe ferver. Misture o amido de milho com 2-3 c/ sopa de água fria e ligue com as ameixas, adicione o vinho de ameixa e deixe arrefecer a compota, retire o pau de canela.

3- Aloure as amêndoas numa frigideira sem gordura e retire. Bata as natas em castelo e envolva cuidadosamente ao creme de iogurte. Ponha as ameixas em pratinhos ou copos de sobremesa e sirva com o molho de baunilha. Polvilhe com as amêndoas e decore com a hortelã.

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Receita impressa em 2019.11.18
 
   
 
 
 
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