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Rolinhos de panquecas com cobertura de ovos

Doses:
4
Tempo:
50 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
4 ovos (tamanho M)
300 ml de leite
1 pitada de sal
250 g de farinha
1 c/ cha de fermento em po
4 + 1 c/ cha de manteiga/margarina
1 frasco (200 g) de doce de cereja
100 g de natas
1 pacotinho de acucar de baunilha
2 c/ sopa de amendoas fatiadas
1 c/ cha de acucar em po
erva cidreira para decorar
 
Preparação:
1- Para a massa: Bata 3 ovos com o leite e sal,adicione a farinha e o fermento. Deixe a massa repousar cerca de 10 min. ate inchar.

2- Aqueca numa frigideira grande as porcoes 4 c/ cha de manteiga, e frite da massa 1 apos 1, 4 panquecas,barre cada panqueca co 1 c/ cha de doce de cereja,enrrole e corte as panquecas inviusadas.

3- Unte uma forma plana de ir ao forno com manteiga e ponha os rolinhos de panqueca decorativamente dentro da forma e regue com as natas. Separe 1 ovo da gema e clara. Bata cremosamente a gema de ovo com o acucar de baunilha. Bata a clara em castelo bem rigida e envolva com a massa de ovo e distribua por cima dos rolinhos de panquecas e polvilhe com as amendoas fatiadas.

4- Leve ao forno pre-aquecido a 225 graus cerca de 8-10 min. Retire do forno,polvilhe com o acucar em po,decore com a erva cidreira e sirva com o restante doce de cereja.

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Receita impressa em 2020.01.29
 
   
 
 
 
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