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Mousse de morango & baunilha

Doses:
4
Tempo:
30 min
Preparação:
Ao natural
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
Ingredientes para 4 pessoas:

7 folhas de gelatina branca
500 g de morangos
3 c/ sopa de sumo de limao
1 pacote de acucar de baunilha
75 g de acucar
250 g de jofhurt de leite inteiro
1 pasta de 1 vagem de baunilha
125 g de creme azedo
125 g de natas
1/2 melao charantais
4 c/ sopa de sumo de laranja
2 c/ sopa de mel líquido
hortela para decorar
 
Preparação:
Amoleca 4 e 3 folhas de gelatina separadas em agua fria. Lave e corte grosseiramente aos cubos 250 g de morangos. Despeje os morangos, sumo de limao, acucar de baunilha e 25 gramas de acucar em uma tigela alta e reduza os morangos a pure.

Misture bem o joghurt com 50 g de acucar, pasta de baunilha e o creme azedo. Esprema 4 folhas de gelatina e derreta em uma pequena panela em lume brando, retire do lume e adicione a gelatina as gotas ao creme de joghurt, mexendo sempre. Leve ao frio por 3-4 min. ate que a mistura comece a ficar em gel.

Enquanto isso, bata as natas em castelo e adicione as porcoes ao creme joghurt, despeje o creme de joghurt em uma tigela grande. Esprema as 3 folhas de gelatina e derreta tambem em uma pequena panela em lume brando,retire do fogo e adicione a gelatina gota a gota no pure de morangos. Distribua a massa de morango uniformemente sobre o creme de joghurt mexa com um garfo em espiral para dar efeites marmorizanzes,leve cerca de 4 horas ao frio.

Enquanto isso lave,limpe e corte ao meio 250 g de morangos. Retire as sementes do melao e corte bolinhas de varios tamanhos com um cortador proprio. Misture os morangos com o melao. Misture bem o sumo de laranja com o mel e despeje sobre a fruta e deixe repousar cerca de 1 hora.

Mergulhe 2 colheres de sopa em agua quente e retire com as mesmas montinhos de mousse.Organize os montinhos de mousse e as frutas marinadas em pratos de sobremesa e decore com hortela.



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Receita impressa em 2020.06.03
 
   
 
 
 
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