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Pannacotta de leite de soja com xarope de lima e gengibre

Doses:
4
Tempo:
0 min
Preparação:
Lume & Frigorífico
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
chefinho
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: chefinho

Ingredientes:
Para a pannacotta:
● 500 ml de leite de soja
● 360 ml de leite meio gordo
● 180 g de açúcar amarelo
● 120 g de natas (35% de gordura)
● 4 folhas de gelatina demolhadas em água fria
● 50 g de queijo crème

Para o xarope de lima e gengibre:
● 100 ml de sumo de lima
● 100 ml de água
● 80 g de açúcar
● 20 g de gengibre picado
● Raspas de lima q.b.
 
Preparação:
Misture o leite de soja, o leite meio gordo, o açúcar e as natas, e leve ao lume médio. Retire do lume antes de levantar fervura. Acrescente as folhas de gelatina já demolhadas em água fria e o queijo creme.

Deixe arrefecer, coloque em pequenas taças e reserve no frigorífico. Misture todos os ingredientes e leve a ferver durante 10 minutos.

Deixe arrefecer. Sirva a pannacotta com um pouco do xarope de lima e gengibre por cima.
..................
Fonte: Receita e fotografia publicadas no site www.lux.pt


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Receita impressa em 2019.09.21
 
   
 
 
 
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