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Salada de Hollywood com frango, bacon & roquefort

Doses:
4
Tempo:
40 min
Preparação:
Lume & ao Natural
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
Ingredientes para 4 pessoas:

250 g de files de frango pequenos
1-2 c/ sopa de oleo
sal
500 g de tomates cereja
150 g de queijo roquefort
2 macos de rúcula
1 radicchio
2 abacate
40 g de bacon
3 chalotas
1 laranja
3 c/ sopa de vinagre balsamico
2 c/ cha de mostarda Dijon
pimenta mista colorida (para moer)
1 c/ cha rasa de acucar
3 c/ sopa de azeite
fatias de laranja e hortela para decorar
 
Preparação:
Lave,seque e frite os files de frango em oleo bem quente cerca de 10 min. e tempere ligeiramente com sal. Entretanto,limpe,lave e corte os tomates ao meio se for necessario. Corte o queijo em cubos. Limpe,lave a rucula e radicchio. Rasgue a rucula com as maos em pedacos pequenos e corte o radicchio em tiras finas. Corte os acocados ao meio, retire o caroco e corte a polpa dos abacates as bolinhas com um cortador proprio.

Corte o bacon em pedacos e frite ate ficar crocante, corte os files de frango em fatias. Misture cuidadosamente todos os ingredientes preparados e distribua a salada em pratos. Para a marinada: Descasque e pique finamente as chalotas. Lave e raspe a casca da laranja. Corte a laranja ao meio e esprema o sumo. Misture o vinagre, sumo de laranja e a casca, e mostarda. Tempere com sal, pimenta e acucar e adicione o azeite pouco a pouco. Despeje o molho sobre a salada. enfeite com rodelas de laranja e hortela.


******Guten Appetit******

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Receita impressa em 2019.12.14
 
   
 
 
 
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