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Bifes de perú com batata & quark de ervas

Doses:
1
Tempo:
35 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
Ingredientes para 1 pessoa
100 g de batatas
1 cebola roxa pequena
4 talos de salsa
6 talos de cebolinha
75 g de quark de baixo teor de gordura
2 c/ sopa de água mineral com gás
sal
pimenta
1 pitada de açúcar
75 g de bifes de perú
1 c/ chá de óleo de girassol
flocos de chilli
 
Preparação:
Lave as batatas e cozinhe em água fervente por aproximadamente 20 minutos. Depois de cozidas passe as batatas por água fria, escorra e retire a casca. Descasque a cebola e corte em cubos finos. Lave e seque as ervas. Arranque as folhas da salsa dos talos (reserve alguma salsa para a decoração) e pique as restantes folhas finamente.

Corte a cebolinha às rodelas. Misture o quark com a água mineral, a cebola e as ervas, tempere com sal, pimenta e açúcar. Lave, seque e tempere a carne com sal. Aqueça o óleo numa frigideira e frite a carne por cerca de 4 min. virando de vez em quando. Coloque os bifes, quark de ervas e as batatas num prato. Tempere com flocos de chilli e decore com salsa.

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Receita impressa em 2019.11.18
 
   
 
 
 
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