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Fillet steak com manteiga de conhaque & feijao verde

Doses:
4
Tempo:
45 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
Ingredientes para 4 pessoas:

80 g + 1 c/ cha de manteiga
1/2 limao
2 c/ sopa de conhaque
pimenta moida
sal
1 saco (450 g) de bolinhas de batata congelada
500 g feijao verde redondo
1 cebola
4 bifes do lombo de vaca (cerca de 150 g cada)
1 c/ sopa de oleo
2 talos de tomilho
 
Preparação:
Bata 80 g de manteiga durante 5 min. ate ficar cremosa. Lave,seque e raspe a casca de 1/2 limao. Misture a manteiga batida a casca de limao, conhaque, pimenta e 2 pitadas de sal. Polha a manteiga sobre um pedaco de pelicula e forme um rolo de (cerca de 4 cm O). Polha a manteiga por cerca de 30 min. no frigorifico.

Espalhe as bolinhas de batata sobre um tabuleiro e leve a assar em forno pre-aquecido a 200 ° C cerca de 20-24 min. Limpe e lave o feijao e cozinhar em agua fervente com sal por cerca de 7 min. Escorra o feijao e coloque-o em brevemente em agua fria.

Prenda os bifes com linha de cozinha e tempere com sal e pimenta. Aqueca o oleo numa frigideira e frite os bifes fortemente de ambos os lados e continue cozinhando em fogo medio por cerca de 6 min. virando os bifes uma vez. Descasque a cebola e corte em cubos pequenos. Aqueca 1 colher de cha de manteiga e refogue a cebola por cerca de 2 min. Lave, seque e arranque as folhas do tomilho. Adicione o feijao e o tomilho a cebola, tempere com sal e pimenta e refogue 1-2 min. Corte a manteiga as rodelas e coloque sobre os bifes. Sirva os bifes com o feijao e as bolinhas de batata.

******Guten Appetit******

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Receita impressa em 2019.09.21
 
   
 
 
 
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