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Bifanas com molho de laranja & caril

Doses:
4
Tempo:
45 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
Ingredientes para 4 pessoas:

750 g de bifanas de porco
1 cebola média
1-2 dentes de alho
1 maço de cebolinha verde (primavera)
cerca de 6 laranjas médias
2 c/ sopa de óleo
sal
pimenta grossa
2-3 c/ chá de caril
1-2 c/ chá de caldo de legumes
2 c/ de chá de amido de milho
5-7 c/ sopa de natas
1 pitada de açúcar
laranja não tratada e erva-cidreira para decorar
 
Preparação:
1- Lave, seque e corte as bifanas em tiras. Descasque a cebola e o alho e pique finamente. Limpe, lave e corte as cebolinhas às rodelinhas. Descasque 3 laranjas, corte ao meio sobre o comprimento e depois corte em fatias. Esprema cerca de 3 laranjas e meça 1/4 l de sumo.

2- Aqueça o óleo numa frigideira ant-iaderente e frite a carne em porções de todos os lados. Tempere com sal e pimenta e retire da frigideira. Refogue brevemente na gordura da carne a cebola, alho e a cebola verde. Adicione novamente a carne à cebola.

3- Polvilhe a carne com o caril e deixe cozinhar um pouco. Regue o refogado de carne com cerca de 1/8 l de água e o sumo de laranja, adicione o caldo de legumes. Leve a ferver, cubra e deixe cozinhar em fogo baixo por 5-10 min. Dissolva o amido de milho com 2 colheres de sopa de água fria, adicione a carne e deixe ferver novamente. Refine com as natas. Adicione as fatias de laranja e deixe somente aquecer. Tempere com sal, pimenta e açúcar a gosto e decore com fatias de laranja e erva-cidreira. Acompanhe com arroz.


******Guten Appetit******

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Receita impressa em 2020.04.01
 
   
 
 
 
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