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Gratin de batata com couve-flor, romanesco & tomate

Doses:
4
Tempo:
50 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
Ingredientes para 4 pessoas:

500 g de batatas
sal
1 cabeca (400 g) de romanesco
1/2 cabeca (500 g) de couve-flor
250 g de tomates cereja
1 cebola media
25 manteiga ou margarina
25 g de farinha
200 ml de caldo de legumes (instantaneo)
250 ml de leite
100 g de queijo ralado magro (17% de gordura)
pimenta cayenne
 
Preparação:
Descasque,lave e corte as batatas em pedacos e cozinhe as batatas em agua fervente com sal por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, limpe,lave a couve-flor e o romanesco e separe os floretes do tronco. Cozinhe em agua fervente com sal por cerca de 5 minutos. Lave,limpe e corte os tomates ao meio. Escorra as batatas e deixe sair todo o vapor. Descasque e pique finamente a cebola. Aqueca a manteiga numa panela e refogue a cebola, polvilhe com farinha e frite aproximadamente por 1 minuto, regue com o caldo de legumes e o leite,deixe ferver por cerca de 10 minutos mexendo sempre. Retire do fogo e misture o queijo, tempere com sal e pimenta cayenne. Coloque as batatas, romanesco, couve-flor e o tomate numa cacarola. Despeje o molho sobre os legumes e asse em forno pre-aquecido a 200 ° C cerca de 20 minutos. Retire do forno e sirva imediatamente.

******guten Appetit******

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Receita impressa em 2020.06.03
 
   
 
 
 
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