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Bolo de cereja com côco

Doses:
16
Tempo:
105 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
1 kg de cerejas meio amargas frescas + 1 l de sumo de cereja ou 2 frascos (cada ml 720) de cerejas
100 g de manteiga/margarina amolecida
150 g + 50 g + 2 c/ sopa de acucar
3 pacote de acucar de baunilha
3 ovos (tamanho M)
150 g de farinha
2 c/ cha de fermento em po
2-3 c/ sopa de creme de nougate de avela
150 g de coco ralado
500 g de quark (20% de gordura)
500 g + 300 g de natas
3 pacotes de espessante de natas
2 pacotes de esmalte vermelho
 
Preparação:
1- Lave,tire as hastes e desencaroce as cerejas. (rederve 16 cerejas para decorar). Barre uma forma (26 cm de diametro) com manteiga. Bata a manteiga com 150 g de acucar e 1 pacote de acucar de baunilha ate ficar cremoso. Adicione os ovos 1 apos 1. Misture a farinha com o fermento e envolva com a massa de ovos.

2- Despeje 1/2 da massa na forma e alise. Misture o creme de nougat de avela na restante massa e despeje sobre a massa clara. Distribua 1/3 das cerejas sobre a massa. Leve a assar em forno quente a 175 ° C por cerca de 30-35 minutos. Deixe arrefecer.

3- Torre o coco ralado sem gordura. Misture o quark com 50 g de acucar e 1 pacote de acucar de baunilha. Bata 500 g de natas em castelo e adicione pouco a pouco o espessante de natas as natas. Envolva as natas e 1/2 do coco torrado com o quark.

4- Coloque um aro (pelo menos 8 cm de altura) em torno da base do bolo. Despeje metade do creme de quark sobre a mesma. Distribua metade das cereja sobre o creme de quark. Misture um pacote de esmalte vermelho 1 colher de sopa de acucar,misture 1/4 l de sumo de cereja e ferva brevemente e despeje sobre as cerejas. Leve o bolo cerca de 20 minutos ao frio.

5- Distribua o restante creme de quark sobre as cerejas e distribua as restantes cerejas sobre o creme de quark, deixando uma borda livre de cerca de 5 cm. Misture 1 pacote de esmalte vermelho e 1 colher de sopa de acucar, misture 1/4 l de sumo de cereja e leve a ferver. Espalhe sobre as cerejas do bolo. Leve a torta ao frio por 2 horas.

6- Bata 300 g de natas em castelo, adicione pouco a pouco 1 pacote de acucar de baunilha as natas. Barre as bordas do bolo com metade das natas. Decore a torta com coco, rosetas de natas e as restantes cerejas.

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Receita impressa em 2019.09.19
 
   
 
 
 
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