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Broa de milho

Doses:
6
Tempo:
90 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
chefinho
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: chefinho

Ingredientes:
* 1,25 l de água
* 1 kg de farinha de milho
* 300 gr de farinha de trigo
* 170 gr de fermento de milho
* sal q.b.
 
Preparação:
Misture a farinha na água quente temperada com sal.

Quando arrefecer amasse com a mão, em movimentos de fora para dentro e de baixo para cima. Junte o fermento e amasse novamente, assim como 200 gr de farinha de trigo.

Cubra com um pano e deixe levedar durante 1 hora.

Estenda a broa com a restante farinha de trigo e coza-a num tabuleiro polvilhado com farinha, em forno pré-aquecido.

Todos os direitos reservados - 2019 Petiscos.com
Receita impressa em 2019.09.17
 
   
 
 
 
opiniões
 

O que vem a ser este fermento de milho?
Comentado em 31/05/2011
por silvioit
 
     
 
 
 
 
notas&rascunhos