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Arroz de Miúdos

Doses:
4
Tempo:
30 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Paula Ferreira
******
[Petiscólico]

 
         
Ingredientes:
coração e bofes de porco
azeite q.b.
1 dente de alho
1 folha de louro
1 cebola
1 chávena de arroz
2 chávenas de água
 
Preparação:
Temperam-se com sal grosso o coração e os bofes de porco, com um dia de antecedência.

Faz-se um refogado com azeite, alho picado, cebola picadinha e uma folha de louro.

Juntam-se os míudos cortados aos pedacinhos e deixam-se cozer lentamente acrescentando água aos poucos.

Rectifica-se o sal e a água suficiente para cozinhar o arroz que não deve ficar seco nem muito aguarento.

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Receita impressa em 2019.08.24
 
   
 
 
 
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