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Crumpets

Doses:
10
Tempo:
0 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
acaminhante
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: acaminhante

Ingredientes:
[Para fazer os Crumpets, usar aros de metal untados com manteiga. Sem os aros, ao deitar o polme directamente sobre a frigideira, os Crumpets ficarão menos espessos mas igualmente saborosos]

*125gr de farinha para pão

*15g (2 c.chá) de açúcar refinado

*7gr (1 c.chá) de fermento fresco esfarelado

*3gr (1\2 c.chá) de sal marinho fino

*50gr de água quente a 32ºC

*100grde leite morno

*5 (3\4 c.chá) de bicarbornato de sódio dissolvido numa 1 colher de chá de água a ferver.
 
Preparação:
*misturar a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, a água e o leite numa
tigela e bater com uma colher até obter um polme bem ligado. Deixar descansar num local quente durante 45 minutos ou até o polme começar a formar bolhas.

*Untar muito ligeiramente uma frigideira e os aros de metal (8 a 10 cm de diâmetro). Colocar os aros na frigideira, para aquecerem. Quando estiverem a fumegar, reduzir a temperatura ao mínimo e deixe arrefecer um pouco (cerca de 1 minuto).

*Deitar o polme num jarro e misturar o bicarbonato, mexendo bem para que fique uniforme. Deitar um pouco de polme em cada aro, não ultrapassando 1cm de altura. Ou, na ausência dos aros, deitar, o polme directamente sobre a frigideira, formando rodelas de 8 a 10cm de diâmetro.

*Deixar os Crumpets cozinhar durante 3 minutos, ou até a superfície ter muitos buracos e a massa estar praticamente sólida. Voltar os Crumpets e deixar cozinhar o outro lado, até ficarem durados. A base dos Crumpets deve estar castanha.

*Os Crumpets soltam-se dos aros sem ajuda. Se for preciso ajuda, recorrer à ajuda da ponta de uma faca. Colocar os Crumpets sobre uma grade de arame, para arrefecem.

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Receita impressa em 2020.01.24
 
   
 
 
 
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