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Salada de frutas com creme de coco

Doses:
4
Tempo:
30 min
Preparação:
Ao natural
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
2 colheres de sopa de coco ralado
2 laranjas
1/2 ananás
2 Kiwis
2 colheres de sopa de sumo de limão
1 banana grande
200g de natas
4 colheres de sopa de licor de creme de coco ou leite de coco adocicado
8 bolinhas de coco e amêndoas doces (tais como "Raffaello") e erva cidreira para decoração
 
Preparação:
1- Torre o coco ralado numa frigideira sem gordura. Retire o coco torrado da frigideira e deixe arrefecer.

2- Descasque as laranjas de maneira que a pele branca seja completamente removida. Corte as laranjas em filetes, entre a pele que separa os gomos com uma faca bem afiada, apanhando o sumo que vai caindo ao cortar, e esprema o sumo do que resta das laranjas.

3- Descasque e corte aos quartos o ananás, retirando o talo grosso. Ou corte o ananás em pedaços. Descasque e corte os kiwis e a banana às rodelas. Regue a banana com sumo de limão. Misture tudo com os filetes e o sumo de laranja.

4- Bata as natas em castelo. de seguida envolva cuidadosamente as natas com 1 colher de sopa de coco ralado torrado e com o licor ou leite de coco e sirva com a salada de frutas e o restante coco ralado. Decore com os raffaellos e a erva cidreira.

DICA EXTRA: O creme de coco combina bem com outras frutas exóticas. Tem agora na temporada de Verão: manga, papaia, carambola, maracujá, lichia e kaki.

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Receita impressa em 2019.10.22
 
   
 
 
 
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