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Cabrito à Romana

Doses:
6
Tempo:
70 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Paula Ferreira
******
[Petiscólico]

 
         
Ingredientes:
1 kg de Cabrito
6 fatias de toucinho
3 denets de alho
1 molho de salsa
pão ralado q.b.
1/2 copo de vinho seco
um pouco de caldo de carne
óleo q.b.
sal e pimenta q.b.
piripiri e rosmaninho q.b.
 
Preparação:
Corta-se o cabrito em dois pedaços.

Tempera-se com sal e pimenta e envolve-se em fatias de toucinho.

Coloca-se num tabuleiro untado com óleo e vai ao forno bem quente.

Durante a cozedura rega-se com o molho que se forma, com o vinho e com o caldo de carne.

Pica-se o alho com a salsa e o rosmaninho e junta-se um pouco de pão ralado.

Dez minutos antes de tirar o cabrito, salpica-se o cabrito.

Pode acompanhar com batatas fritas.

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Receita impressa em 2019.10.17
 
   
 
 
 
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