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Salada colorida de tomate

Doses:
4
Tempo:
30 min
Preparação:
Ao natural
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
2 ovos (tamanho M)
250g de tomate cereja amarelo
500g de tomates
1 pepino
1 cebola
1 ramo de manjericão
10 azeitonas pretas
2 colheres de chá de mostarda meio picante
sal
1/8 l de óleo
pimenta preta
 
Preparação:
Coza os ovos por cerca de 10 min. Passe-os por água fria (choque térmico) e descasque-os. Lave os tomates e o pepino. Corte os tomates cereja ao meio, corte os restantes tomates e o pepino em rodelas. Descasque a cebola e corte-a em anéis finos. Lave e arranque as folha do manjericão dos caules.

Coloque os ingredientes preparados e as azeitonas decorativamente numa travessa e decore com algumas folhas de manjericão e polvilhe com pimenta. Pique o restante manjericão grosseiramente.

Retire as gemas cozidas dos ovos. Misture as gemas de ovo com a mostarda, sal e pimenta e bata com a batedeira a alta velocidade e adicione o óleo pouco a pouco batendo sempre.

Adicione por último o manjericão picado e tempere a gosto. Sirva a salada com o molho.

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Receita impressa em 2019.10.22
 
   
 
 
 
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