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Bolo de banana & avelã

Doses:
20
Tempo:
105 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
Ingredientes para cerca de 20 fatias:

275g de manteiga ou margarina
500g de farinha
100g mel
2 pacotes de açúcar de baunilha
1 pitada de sal
125g de açúcar
3 ovos (tamanho M)
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 pacotinho de bicarbonato de sódio
100g de avelãs moídas com pele
600g de bananas (cerca de 350g líquido)
3 colheres de sopa de sumo de limão
manteiga e pão ralado para a forma
 
Preparação:
Para o streusel:
Amasse 100g de manteiga com 200g de farinha, mel e 1 pacote de açúcar de baunilha com a batedeira com ganchos de amassar e coloque em lugar frio.

Para o bolo:
Bata cremosamente 175g de manteiga, 1 pacote de açúcar de baunilha, sal e açúcar. Adicione os ovos um de cada vez. Misture 300g de farinha, cacau em pó, fermento em pó e as avelãs moídas.

Descasque as bananas, regue as bananas com sumo de limão e esmague-as com um garfo. Adicione a mistura de farinha e as bananas esmagadas com o creme de manteiga. Despeje a massa numa forma para bolo inglês (30 x 11 cm; 2 litros) untada de manteiga e polvilhada com pão ralado e alise. Distribua o Streusel sobre o bolo.

Leve a cozer em forno pré-aquecido a 175 ° C por aproximadamente 1 1/2 horas (teste de palito para ver se está cozido). Retire o bolo do forno, deixe arrefecer sobre uma grade na forma por 10 minutos, desenforme e deixe arrefecer.

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Receita impressa em 2020.02.19
 
   
 
 
 
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