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Azeitonas mediterrânicas marinadas (por Jamie Oliver)

Doses:
4
Tempo:
10 min
Preparação:
Ao natural
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
chefinho
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[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: chefinho

Ingredientes:
11/2 colheres de sopa de sementes de coentros;
1 limão;
200 g de azeitonas kalamata;
200 g de azeitonas verdes;
Azeite extra virgem.
Sal marinho e pimenta preta acabada de moer
 
Preparação:
ESMAGUE num almofariz as sementes de coentros, mas não as deixe demasiado finas. Descasque o limão em tiras grossas e compridas e coloque numa tigela com as azeitonas. Esprema o limão e junte-lhe três vezes o volume de azeite extra virgem. Tempere com sal, pimenta e as sementes de coentros esmagadas. Verta sobre as azeitonas e deixe marinar. Quanto mais tempo marinarem, melhor será o seu sabor.

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Fonte: Receita Publicado no Jornal Expresso em Set.2010

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Receita impressa em 2019.11.18
 
   
 
 
 
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