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Borrego Estufado

Doses:
6
Tempo:
60 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Rosário Ferreira
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         
Ingredientes:
1,5 kg de borrego
2 cebolas
6 dentes de alho
1 dl de azeite
2 cravinhos
1 folha de louro
1 colher de chá de massa de pimentão
2 tomates maduros
1 dl de vinho branco
água q.b.
salsa q.b.
sal q.b.
pimenta em gão q.b.
 
Preparação:
Comece por partir o borrego aos pedaços.

Lave-o e coza-o durante dez minutos na panela de pressão, com um pouco de água, sal, salsa, cravinhos, pimenta em grão, uma cebola e dois dentes de alho.

Quando estiver retire o borrego e reserve o líquido.

Pique a outra cebola e os alhos e refogue no azeite, juntamente com o louro o outro cravinho e pimenta a gosto.

Adicione a carne, a massa de pimentão e o tomate sem pele nem sementes, bem picado.


Tempere e envolva bem.

Refresque com o vinho branco, acrescente um pouco de água se necessário e deixe cozinhar lentamente.





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Receita impressa em 2020.02.20
 
   
 
 
 
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