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Mexilhões em molho de vinho & natas

Doses:
4
Tempo:
50 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
3 kg de mexilhões
2 cebolas
3 dentes de alho
200g cenouras
1 funcho
2 colheres de sopa de azeite
sal
pimenta
1/2 l de vinho branco seco
100g de natas
 
Preparação:
Limpe e lave bem os mexilhões. Deite fora os mexilhões abertos.

Descasque as cebolas, corte-as ao meio e depois em tiras. Descasque os alhos e corte em fatias. Descasque e lave as cenouras. Lave e limpe o funcho. Corte as cenouras e o funcho às rodelas.

Aqueça o azeite numa panela e adicione a cebola, alho, cenoura e o funcho e deixe fritar até ficar transparente. Tempere com sal e pimenta, regue tudo com o vinho branco e ½ litro de água e deixe ferver. Adicione os mexilhões e deixe cozinhar em tacho tapado por cerca de 8 min. em lume brando.

Escorra os mexilhões por um passador e reserve o molho. Deite fora os mexilhões fechados. Meça 500 ml do molho dos mexilhões e misture as natas. Sirva os mexilhões com os legumes que cozeu e regue com o molho de natas.


******Guten Appetit*****

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Receita impressa em 2019.11.17
 
   
 
 
 
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