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Bolo Natalicio

Doses:
12
Tempo:
105 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
150 g de chocolate negro
6 ovos (tamanho M)
125 g de manteiga ou margarina macia
125 g de acucar
1 pacote de acucar de baunilha
1 pitada de especiarias de Pao de acucar
1 pitada de sal
125 g de farinha
1 colher de cha de fermento em po
25 g de acucar em po
1 frasco (340 g) de doce de laranja
2 colheres de sopa de licor de laranja
200 g de cobertura de chocolate escuro
25 g de gordura de coco (por exemplo palmin)
1 pacote (300 g) de cobertura redonda ja esticada de macapao
rolinhos ou pedacos de chocolate para decoracao
cacau em po para polvilhar
papel manteiga
 
Preparação:
1. Pique o chocolate finamente e derreta em banho-maria. Separe os ovos das gemas e claras. Bata cremosamente a manteiga com o acucar, acucar de baunilha, especiarias de pao de mel e a pitada de sal,adicione as gemas de ovos uma de cada vez e em seguida adicione o chocolate derretido e mexa bem. Misture a farinha com o fermento e adicione a massa anterior. Bata as claras em castelo e va adicionabdo lentamente o acucar em po,envolva as claras cuidadosamente em 3 porcoes a massa anterior.

2. Despeje a massa numa forma (24 cm Ø) com o fundo forrado com papel manteiga e alise. Leve a cozer em forno pre-aquecido a 175 ° C por cerca de 45 minutos. Retire o bolo do forno e apos cerca de 10 min. desprenda as bordas do bolo cuidadosamente da forma. Desenforme o bolo sobre uma grade e deixe arrefecer,retire o papel manteiga do bolo.

3. Aqueca o doce com o licor de laranja e passe atraves de uma peneira. Corte o bolo frio ao meio na horizontal. Barre a parte de baixo do bolo com metade da mistura de doce e cubra com a outra parte do bolo. Barre todo o bolo com o restante doce de laranja e deixe secar por cerca de 2 horas.

4. Para a cobertura: Pique a cobertura de chocolate. Derreta a cobertura de chocolate com a gordura de coco em banho-maria. Deixe arrefecer a cobertura de chocolate por 15 minutos ate que tenha cerca de 32 ° c de temperatura. Enquanto isso desenrole a cobertura de macapao. Coloque a cobertura de macapao em cima do bolo, precione levemente para. Corte as bordas salientes de macapao. Cubra o bolo com a cobertura de chocolate e deixe secar pelo menos 1 hora em lugar fresco. Corte do restante macapao estrelas de tamanhos diferentes. Decore o bolo com estrelas de macapao,rolinhos ou pedacos de chocolate e polvilhe com cacau.



*****Frohe Weihnachten*****

*****Feliz Natal*****

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Receita impressa em 2019.10.17
 
   
 
 
 
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