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Creme de caipirinha com molho de manga

Doses:
10
Tempo:
35 min
Preparação:
Ao natural
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
Ingredientes para 8-10 pessoas:

6 folhas de gelatina
6 limas
4 ovos
300 g de acucar mascavado
100 ml de cachaca (licor de cana de acucar)
500 g de joghurt natural
400 g de natas
1 lata (425 ml escorrido 230 g) de manga
1 manga madura
acucar mascavado para a decoracao
 
Preparação:
Amoleca as folhas de gelatina em agua fria por cerca de 5 minutos. Lave e seque as limas, raspe finamente a casca de 3 limas. Corte uma lima em quatro e descasque a casca finamente de um quarto com um descascador, corte a casca em tiras finas e reserve. Bata cremosamente a cachaca, acucar, ovos, casca de lima ralada sobre um banho-Maria. Esprema a gelatina adicione no creme de ovos quente,mexa bem ate dissolver a gelatina. Esprema o sumo de 4 limas e adicione o sumo e o joghurt ao creme de ovos,mexa bem. Bata as natas em castelo e envolva bem com o creme. Despeje o creme de cachaca em copos (200 ml de capacidade) e coloque por cerca de 2 horas no frigorifico. Entretanto escorra a manga de lata. Descasque a manga fresca. Corte o fruto da manga fresca em colunas e retire o caroco. Reduza a manga de lata e 3/4 da manga fresca a pure. Corte a restante lima em fatias e prenda na borda dos copos com o creme de cachaca. Decore o creme com algumas tiras de casca de lima e acucar mascavado. Despeje o molho de manga numa tigela e decore com as colunas de manga.


******Frohes Neues Jahr******

******Feliz Ano Novo******

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Receita impressa em 2019.12.11
 
   
 
 
 
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