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Pudim de pão (por Henrique Sá Pessoa)

Doses:
4
Tempo:
0 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
chefinho
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: chefinho

Ingredientes:
1 (de forma) Pão
25g Manteiga
q.b. Noz Moscada
q.b. Canela
2 Ovos
300 ml de Leite
30/40g Açúcar
100 ml de Natas
 
Preparação:
Retire a côdea do pão de forma, corte-o em fatias.

Pode utilizar outros tipos de pão, restos de croissants ou pão de leite. Se utilizar um pão mais doce diminua a quantidade de açúcar utilizada. Barre as fatias de pão com manteiga.

Se não conseguir controlar a temperatura do seu forno coza o pudim em banho-maria, se o seu forno permitir coza-o a 120º.

Unte bem a forma com manteiga, coloque açúcar no fundo, corte as fatias de pão em pedaços e distribua-as pelo fundo da forma, formando uma camada.

Tempere com noz moscada e canela. Numa taça incorpore os ovos, o açúcar, o leite e as natas com as varas. Cubra a camada de pão com o preparado de natas.

Prense o pão com uma espátula para que absorva bem o preparado. Faça uma segunda camada com pedaços de pão e volte a cobrir com o preparado de natas.

Leve ao forno durante 30 a 40 minutos a 120º/130º.

Sugestão do Chef: Acompanhe esta receita com gelado ou molho custard (à base de ovos, natas e açúcar).


Todos os direitos reservados - 2019 Petiscos.com
Receita impressa em 2019.11.20
 
   
 
 
 
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