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Empanadas de Bacalhau

Doses:
6
Tempo:
45 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
marianacp1
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: marianacp1

Ingredientes:
1 gema e alface para decorar
4 tomates-cereja e 1 c. (sopa) de ketchup

Massa:
350 g de farinha e 1 dl de azeite
1 ovo, sal e agua

Recheio:
1 cbola e 50 g de presunto
50 g de cogumelos e 50 g de curgete
2 dentes de alho, 1 dl de azeite e 1 maça
200 g de bacalhau cozido e lascadi
2 ovos cozidos picados
Sal, pimenta e oregaos
 
Preparação:
1- Envolva a farinha com o azeite e o ovo, deite uma pitada de sal e va acrescentando pequenas quantidades de agua, amssando sempre, ate obter uma massa maleavel e bem ligada. Forme uma bola. Cubra com um pano humido e deixe levedar por 15 minutos.

2- Entretanto, refogue a cebola, o presunto, os cogumelos, a curgete e os alhos picados no azeite. Junte a maça aos cubos, o bacalhau e os ovos cozidos. Tempere com sal, pimenta e oregaos e reserve.

3- Tenda a massa o mais fino possivel sobre a mesa de trabalho polvilhada com farinha. Corte rectangulos de 8 por 5 cm e pincele, em volta, com a gema. Coloque uma colher de recheio ao centro e dobre as pontas para dentro.

4- Transfira para um tabuleiro refractario. Pincele com a restante gema. Leve ao forno a 190ºC, durante cerca de 30 minutos. Sirva as empanadas sobre a alface e decore cada uma com uma metade de tomate. Risque o prato com um fio de ketchup.

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Receita impressa em 2019.11.18
 
   
 
 
 
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