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rissoto de carangueio

Doses:
2
Tempo:
0 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
allien2000
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: allien2000

Ingredientes:
400 gr rissoto
+/- 6 carangueijos
sal
pimenta
qb malagueta (opcional)
1 cebola (aproveitar a casca)
2 l agua
qb azeite
2 dentes alhos
qb coentros
qb queijo parmesão
qb caldo carangueijo
 
Preparação:
esta receita é muito simples

1-colocar os caranguejos numa panela com agua malagueta sal pouco de pimenta se tiverem alho francês tb podem colocar e uns alhos para ficar um caldo bem aromatizado.

2-depois de cozidos os caranguejos, retirar toda a carne que conseguir ate aquela agua que fica dentro dele, aproveitar a cabeça para decorar

3- numa caçarola não muito pequena coloca se azeite qb a cebola picada e o alho picado deixe alourar junte a carne do caranguejo , junte o rissoto deixe glacear va juntando o caldo ate o rissoto ficar al dente
(nota. eu perfiro al dente mas pode deixar cozer mais )

4- depois de cozido junte queijo parmesão e os coentros picados sirva
em pratos fundo, lave bem a cabeça do caranguejo e use para decorar

aqui fica a foto



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Receita impressa em 2019.12.14
 
   
 
 
 
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