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Cataplana de borrego

Doses:
4
Tempo:
60 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
marianacp1
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: marianacp1

Ingredientes:
800 g de perna de borrego
1 folha de louro
1 cálice de aguardente
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
1 cebola
1 dente de alho
1 kg de batata
1 c. (de sopa) de polpa de tomate
1 tomate maduro
1 cerveja
1 raminho de poejos
Sal, pimenta, molho picante e azeite q.b.
 
Preparação:
1- Arranje a carne, retirando-lhe eventuais gorduras. Lave-a, corte-a em pedaços. Tempere-a com sal, pimenta e o louro. Regue depois com a aguardente e deixe marinar, por 30 minutos.

2- Entretanto, lave os pimentos e corte-os em tiras finas. Descasque a cebola e o alho; corte a primeira em quartos e lamine o alho. Descasque também as batatas, lave-as e corte-as em rodelas.

3- Coloque os ingridientes anteriores na cataplana, junte a polpa de tomate e o tomate limpo de pele e sementes; regue com a cerveja, um pouco d emolho picante e um fio de azeite.

4- Feche e leve o recipiente ao lume. Deixe cozinhar, em lume médio, por 30 minutos, agitando ocasionalmente. Verifique se está tudo dozido e rectifique os temperos. Salpique com folhinhas de poejos e sirva de imediato.

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Receita impressa em 2019.10.17
 
   
 
 
 
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