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Arroz de cabidela

Doses:
4
Tempo:
60 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
marianacp1
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: marianacp1

Ingredientes:
1,5 kg de galinha ou frango
1 cebola
2 dentes de alho
3 c. (de sopa) de azeite
1 folha de louro
1 chouriço
1 dl de vinho branco
2 cravinhos-da-índia
1 raminho de salsa
1 dl de sangue da galinha (já com vinagre)
300 g de arroz
Sal e pimenta q.b.
 
Preparação:
1- Corte a galinha em pedaços e reserve-os. Pique e refogue a cebola e os alhos no azeite. Junte a folha de louro, o chouriço, em rodelas, e os pedaços de carne; deixe fritar ligeiramente. Regue com o vinho, aromatize com os cravinhos e com a salsa e acrescente água suficiente para a cozedura.

2- Adicione o sangue misturado com o vinagre e tempere com sal e pimenta. Assim que a carne estiver quase cozida, junte o arroz e deixe cozer cerca de 12 minutos, em lume brando. Rectifique os temperos e sirva.

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Receita impressa em 2019.08.20
 
   
 
 
 
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