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Pastéis em flor

Doses:
26
Tempo:
40 min
Preparação:
Lume & ao Natural
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Rosi Carvalho
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Rosi Carvalho

Ingredientes:


Para a massa :



1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 gemas

3 colheres (sopa ) de aguardente

1 colher (café) de sal





Ingredientes do recheio :



1 xícara de chá de frango desfiado

1 colher de sopa de azeite

1 cebola média triturada

1 tomate maduro sem pele picadinho

2 colhers de chá de salsinha triturada

1 colher de café de pimenta branca

Sal a gosto

1ovo cozido

 
Preparação:
Preparo da massa:


Coloque em um recipiete todos os ingredientes e mexa bem. Sove a massa com as mãos até ficar homogênea.Polvilhe farinha sobre a mesa e abra a massa com o rolo até atingir 3 mm de espessura.Corte-as com cortadores em formato de flor,utilizei aqueles cortadores em metal.Umedeça o centro da flor com água.Coloque uma flor sobre a outra ,alternando as petálas.Aperte o centro com o dedo.Leve para fritar em óleo quente.Coloquei de 5 em cinco,par ao óleo não esfriar e não encharcar os pastéizinhos.Escorra em papel absorvente.Reserve.

Preparo do recheio:

Coloque na panela o azeite e a cebola e leve para refogar.Acrescente o tomate e leve ao fogo novamente.Em seguida adicione o frango,a salsinha,o orégano e leve ao fogo.Mexa bem até ficar homogêneo.Faça bolinhas com o rechei0, não pode ter caldo ,tem que ficar sequinho para bolear e não molhar a massa.Pegue o ovo cozido ,desprreze a clara e passe a gema por uma peneira.Passe as bolinhas de frango pela gema peneirada .Coloque a bolinha de recheio (miolo da flor) no centro dos pastéis.


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Receita impressa em 2020.07.05
 
   
 
 
 
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