Pré-visualizar:
 
 
  Formate aqui a página de impressão  
       
  Mostrar nome do cozinheiro  
  Mostrar foto  
  Mostrar opiniões  
  Mostrar notas e rascunhos  
       
  Alterar nome da receita:
 
     
       
  Imprimir apenas os ingredientes  
   
 
 
       
     


 
 
 

Bolo do chocolate com cobertura de chocolate (Mafalda Pinto Leite)

Doses:
0
Tempo:
0 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
chefinho
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: chefinho

Ingredientes:
3 Chávenas de farinha sem fermento
1 ½ Colher de chá de fermento em pó
1 ½ Colher de chá de bicarbonato de soda
180g de manteiga sem sal a temperatura ambiente
2 Chávenas de açúcar castanho
3 Ovos grandes, a temperatura ambiente, separados
250g de chocolate preto derretido
2 Chávenas de leite
1 ½ Colher de chá de essência de baunilha
..............................................................................
Para a cobertura de chocolate:

360g de manteiga sem sal, a temperatura ambiente
2 Colheres de sopa de leite
250g de chocolate preto uso culinário, derretido
1 Colher de chá de essência de baunilha
2 ¼ Chávena de açúcar em pó
 
Preparação:
1. Aqueça o forno a 180º.

2. Unte 2 formas redondas, forre a base com papel vegetal e unte de novo. Peneire com farinha.

3. Numa tigela pequena, peneire a farinha, fermento, bicarbonato de soda e sal. Reserve.

4. Numa tigela de batedeira, bata a manteiga em velocidade média ate ficar cremosa, 4 minutos. Adicione o açúcar e bata ate obter uma mistura fofa, 3 minutos.

5. Numa tigela pequena bata as gemas do ovo ate ficarem espessas e cremosas, por volta de 3 minutos. Junte as gemas à manteiga e bata bem. Adicione o chocolate derretido, e bata ate ficar bem misturado. Junte os ingredientes secos em três partes alternando com o leite e baunilha. Em cada adição bata os ingredientes estarem misturados, mas não bata demais. Numa tigela pequena, bata as claras em castelo, devem ficar um pouco moles, não secas e duras. Delicadamente incorpore na massa. Divida por entre as formas preparadas e coloque no forno por 30 a 35 minutos, ou ate um palito colocado no centro saia seco.

6. Retire o bolo do forno e deixe arrefecer nas formas por uma hora. Retire os bolos e deixe arrefecer por completo numa grade própria. Quando o bolo estiver totalmente arrefecido, cubra com a cobertura primeiro no meio e depois no topo e lado dos bolos. Se desejar polvilhe com coco ralado por cima do bolo.

.....................................................................................
Cobertura

Numa tigela de batedeira, bata a manteiga ate ficar cremosa, 4 minutos. Adicione o leite e bata ate ficar cremoso. Junte o chocolate derretido e bata bem, por volta de 2 minutos. Adicione a baunilha e bata por mais 3 minutos. Aos poucos vá adicionando o açúcar e bata em velocidade baixa ate obter uma consistência cremosa e desejada.


Todos os direitos reservados - 2019 Petiscos.com
Receita impressa em 2019.07.20
 
   
 
 
 
opiniões
 

Esta receita não tem opiniões.
 
     
 
 
 
 
notas&rascunhos