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Pudim de Banana - Ana Maria Braga

Doses:
0
Tempo:
90 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
ccaraujo
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: ccaraujo

Ingredientes:
10 bananas dágua com casca
2 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pitada de sal
Obs.:a banana dágua é conhecida com este nome no Rio de Janeiro. Em São Paulo, é conhecida como banana nanica e, em Minas, como banana caturra.

Para a calda de especiarias
5 grãos de pimenta branca
5 grãos de pimenta preta
5 grãos de pimenta rosa
1 anis-estrelado
1 canela em pau
5 cravos
250 g de açúcar
250 ml de água fervente
 
Preparação:
Numa panela com água fervente e rodelas de limão, cozinhe 10 bananas dágua com as cascas por 10 min. Retire as bananas da panela, espere esfriar e descasque as. Numa tigela, com o auxílio de um garfo, amasse as bananas descascadas e frias. Acrescente os ovos, a farinha de trigo e o sal. Misture bem.

Numa assadeira oval 19 cm por 29 cm por 4cm de altura ou uma forma de pudim 18 cm de diâmetro por 7 cm de altura, untada com manteiga e enfarinhada, despeje a massa de banana e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 30 minutos

Desenforme morno e sirva morno ou frio.


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Receita impressa em 2020.01.20
 
   
 
 
 
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