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Beringelas Recheadas Vegetarianas

Doses:
4
Tempo:
40 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Malds
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         
Ingredientes:
2 Beringelas
2 cenouras raladas
1 alho francês
1 chávena de soja granulada
Molho bechamel
Queijo para gratinar
Azeite
Sal, pimenta, noz moscada.
 
Preparação:
Cortam-se as beringelas em metades,retira-se a polpa e vão a cozer em água com um pouco de sal.
Hidrata-se a soja, tempera-se com sal fino, pimenta e noz moscada.
Num tacho com azeite junta-se a polpa das beringelas cortada aos cubos, as cenouras raladas, o alho francês às rodelas e tempera-se com um pouco de sal. Depois do preparado ficar macio junta-se a soja e vai a lume brando durante 5 minutos, sempre mexendo.
Recheia-se as beringelas com este preparado, rega-se com um pouco de molho bechamel, cobre-se com queijo e vai a gratinar no forno durante 15 minutos a 180º.


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Receita impressa em 2020.03.29
 
   
 
 
 
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