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Sopa Portuguesa D.Isaura

Doses:
12
Tempo:
60 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
-
 
 
  Receita publicada por
chefmartins
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: chefmartins

Ingredientes:
- 10cl Azeite
- 3 Batatas grandes
- 1 Cenoura grande
- 1 Nabo
- 1 Fatia Abóbora
- 1 Couve Penca, ou couve Coração
- 1 Lata feijão Vermelho ou Branco
- 200g Massa Cotovelos
- Sal q.b.
 
Preparação:
Eis uma receita da minha avó que a minha mãe manteve presente na nossa mesa.

Numa panela média, encher pela metade com água e colocar ainda em frio:
O azeite, as batatas, a cenoura, o nabo e a abóbora, tudo cortado aos bocados ( para facilitar mais tarde a trituração com a varinha mágica), juntar ainda ½ lata do feijão (não adicionar a água do feijão).
Deixar cozer aproximadamente uns 45 minutos
Baixar o calor do fogão e passar a sopa com a varinha mágica e adicionar mais água se estiver muito espessa (a sopa deve ter uma consistência cremosa), adicionar o sal q.b.
Nesta altura levantar de novo o calor do fogão e adicionar o restante feijão e também a massa.
Deixar cozer mais 10 minutos.
Entretanto, lavar a couve e cortar aos bocados.
Antes de introduzir a couve na panela deve escaldar em água bem quente, isto é o segredo para a couve ficar com a sua cor verde na sopa.
Deixar cozer 5 minutos e está pronta.

Bom apetite !


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Receita impressa em 2019.11.17
 
   
 
 
 
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