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Ceviche (Cebiche)

Doses:
0
Tempo:
0 min
Preparação:
Ao natural & frigorífico
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Hugo Paixão
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Hugo Paixão

Ingredientes:
200gr de filetes de peixe-gato, cortados em pedaços de 1,2 cm
1 colher de chá de raspas de toranja
1 colher de chá de raspas de lima
1/2 chávena de sumo de toranja, coado e espremido na hora
1/3 chávena de sumo de lima espremido na hora
1 tomate médio, sem sementes e cortadas em cubos
1 cebola roxa pequena finamente picada
2 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho em fatias finas
1 jalapeño sem sementes e picado
1 colher (sopa) de folhas frescas de coentros
1 colher (sopa) de folhas de orégãos frescos
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de cominhos torrados acabados de moer
1 abacate sem caroço, descascado e cortado em cubos
 
Preparação:
1-Coloque o peixe-gato, sumo de toranja, raspa de lima, sumo de lima e raspa de toranja num grande saco selado. Coloque o saco dentro de um recipiente à prova de fugas e refrigerar durante 4 a 8 horas, virando 2 a 3 vezes, durante este tempo, para distribuir uniformemente a marinada.
2-Escorra a marinada para um copo e coloque o peixe em uma tigela grande. Adicione o tomate, cebola, azeite, alho, pimenta jalapeno, coentro, orégãos, sal, açúcar, cominhos torrados e abacate e mexa delicadamente para combinar. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir. Decore com milho tostado e sirva também o ''leche de tigre'' (a marinada).

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Receita impressa em 2019.09.16
 
   
 
 
 
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