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sopa de legumes com feijão manteiga

Doses:
6
Tempo:
60 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
tankha
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: tankha

Ingredientes:
40 g de margarina
250 g de entremeada sem osso
1 cebola
2 dentes de alho
2 nabos
3 cenouras
1 couve lombarda pequena
sal
1 frasco ou 1 lata de feijão manteiga cozido
½ chouriço
 
Preparação:
Deite a margarina numa panela e leve ao lume a derreter, enquanto corta a entremeada em pedaços pequenos.
Deite a carne na panela e deixe alourar, mexendo de vez em quando.
Entretanto, descasque a cebola, pique-a finamente e deite na panela.
Pele o nabo e as cenouras, pique-os em cubos pequenos e deite na panela.
Corte a couve lombarda em tiras grossas, eliminando o talo central e junte-as aos restantes legumes, mexa e salpique com sal.
Tape a panela e deixe suar sobre lume brando até os legumes ficarem moles.
Adicione o feijão manteiga e o chouriço inteiro e sem a pele.
Tape a panela e deixe cozinhar sobre lume muito brando até os legumes estarem macios.
Cubra com água a ferve, rectifique o sal e deixe ferver mais 5 minutos.
Retire o chouriço, corte-o em rodelas e junte de novo à sopa.
Sirva bem quente

Nota: quando tirar a casca ao nabo, certifique-se que elimina o anel escuro que se encontra na periferia da polpa do nabo, pois é ele o responsável pelo sabor acre que por vezes os nabos têm.

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Receita impressa em 2019.10.16
 
   
 
 
 
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