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Bolo de Chocolate do Bosque

Doses:
8
Tempo:
70 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
carla.d.
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: carla.d.

Ingredientes:
Bolo:

1 tablete de chocolate de culinária (negro)
1 c.s. de manteiga
1 chávena de chá de café (já diluído em água quente)
1 chávena de chá de licor de avelã
1 chávena de chá de leite de coco (opcional)
100 gramas de açucar refinado (aproximadamente)
100 gramas de farinha (aproximadamente)
1 colher de chá de fermento em pó
6 ovos (gemas e claras em separado)

Recheio e cobertura:

500 gramas de frutos vermelhos (frescos ou congelados)
1 c.s. de aroma de baunilha ou uma vagem
canela em pó
1 iogurte grego
1 embalagem de natas frescas (opcional) que pode ser substituída por outro iogurte grego
açucar q.b.
1 folha de gelatina incolor diluída em 2 c.s. de água quente
 
Preparação:
Bolo:
Derreter o chocolate juntamente com a manteiga em banho-maria ou no microondas. Num tacho misturar o chocolate já derretido; o café (já diluído em água); o leite de coco (caso utilize); o licor de avelã e o açucar. Quando levantar fervura retirar do lume e juntar a farinha e o fermento. Deixar arrefecer um pouco.
Juntar as gemas e bater bem com a batedeira.
Adicionar, cuidadosamente, as claras batidas em castelo.
Untar duas formas redondas com manteiga e papel vegetal (que também deve untar bem para desenformar os bolos sem dificuldade).
Colocar no forno cerca de 40 minutos. Quando estiverem prontos, retirar do forno e deixar arrefecer.

Recheio e cobertura:
Levar ao lume os frutos com açucar q.b.; a canela e o aroma de baunilha. Mexer e deixar engrossar. Quando adquirir a consistência necessária retirar do lume e triturar.
Deixar arrefecer um pouco, adicionar as natas frescas (caso se utilizem) e a folha de gelatina já diluída.
Levar novamente ao lume até formar um creme espesso.
Retirar do lume, deixar arrefecer um pouco e adicionar o iogurte grego.

Montar o bolo:
Desenformar ambos os bolos. Colocar uma das partes num prato e picar com um palito, dispor algum recheio por cima. Colocar o outro bolo por cima, picar igualmente com um palito e dispor o restante creme.
Enfeitar com raspas de chocolate.

Sugestão:
o recheio/cobertura do bolo pode ser feito com leite condensado em vez de açucar.

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Receita impressa em 2019.12.14
 
   
 
 
 
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