Pré-visualizar:
 
 
  Formate aqui a página de impressão  
       
  Mostrar nome do cozinheiro  
  Mostrar foto  
  Mostrar opiniões  
  Mostrar notas e rascunhos  
       
  Alterar nome da receita:
 
     
       
  Imprimir apenas os ingredientes  
   
 
 
       
     


 
 
 

Creme de feijão com cabeça fumada

Doses:
0
Tempo:
0 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Primor
*****
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Primor

Ingredientes:
300 g de cabeça de porco fumada;
1 Kg de feijão vermelho já cozido;
100 g de bacon;
250 g de cebola picada;
5 dentes de alho;
350 g de tomate sem pele;
50 g de tomate seco;
1 L de caldo de galinha;
1 folha de louro;
Salsa picada qb;
Sal e pimenta em grão qb
 
Preparação:
Para o creme: Fazer um refogado com o azeite, o bacon, 200g de cebola, e alho. Adicionar o tomate partido aos cubos e o feijão. Deixar cozinhar um minuto, adicionar o caldo de galinha e deixar levantar fervura. Reduzir o lume e cozinhar mais 10 minutos. Triturar o creme e passar por um passador bem fino.

Guarnição: Numa frigideira fazer um refogado com azeite, a restante cebola e o alho picados bem fino. Cortar a cabeça de porco, previamente demolhada durante 12 horas e escorrida, em pequenos cubos e adicionar ao refogado com um cravinho, louro e pimenta em grão moída na hora. Deixar cozinhar cerca de 5 minutos em lume médio adicionar o tomate seco e cozinhar mais 5 minutos.

Empratamento: Servir o creme num prato fundo com a cabeça de porco no centro e polvilhar com salsa picada.


Todos os direitos reservados - 2018 Petiscos.com
Receita impressa em 2018.07.16
 
   
 
 
 
opiniões
 

Esta receita não tem opiniões.
 
     
 
 
 
 
notas&rascunhos