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Ameijoa com Vinagrete de Cebola Roxa e Coentro

Doses:
6
Tempo:
20 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
boilmerecipes.blogspot.pt
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: boilmerecipes.blogspot.pt

Ingredientes:
1 LG DE AMEIJOA (BRANCA)
1 CEBOLA ROXA
3 DENTES DE ALHO INTEIROS
4 C.S. DE AZEITE
1 RAMO DE COENTROS
SAL E PIMENTA Q.B.
1/2 COPO DE VINHO BRANCO (BOM!)
AZEITE Q.B. PARA A VINAGRETE
SUMO DE 1/2 LIMÃO
 
Preparação:
Aqueça o azeite numa frigideira de fundo largo.
Junte os dentes de alho esmagados e deixe tomar sabor durante alguns segundos para não deixar queimar.
Junte as ameijoas limpas e mexa.
Adicione o vinho tinto e tape deixando reduzir.
Prepare a vinagrete.
Pique a cebola e alguns coentros.
Coloque numa taça.
Junte o sumo de limão e dupla quantidade de azeite. Tempere de sal e pimenta.
Retire as ameijoas e coloque-as numa travessa.
Regue com a vinagrete e coloque algumas folhas de coentros inteiras sobre estas.
Sirva com pão ou tostas.

Todos os direitos reservados - 2019 Petiscos.com
Receita impressa em 2019.09.16
 
   
 
 
 
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